Kasza gryczana

Kasza gryczana jest głównym dostarczycielem krzemu, w dzisiejszej dobie, gdy rośliny wyrastają w glebach nisko krzemowych, a nasza woda zasypana chlorem, który ją zmiękcza i zabija jej życiodajność.
Czym jest krzem dla naszych organizmów?
Zapobiega zawałowi serca, wylewom krwi do mózgu, przeciwdziała żylakom i hemoroidom. Odpowiada za dobry stan włosów, skóry i paznokci.  Kasza gryczana zawiera jest jednym z najlepszych źródeł krzemu.

Kasza gryczana - kasza wytwarzana z gryki. W Polsce z gryki produkuje się także kaszę krakowską. Zawiera dużo białka, węglowodanów i składników mineralnych. Białka tej kaszy są cenniejsze niż białka zbóż, a zbliżone wartością i strawnością do białek roślin strączkowych. Zawiera także witaminy B1 i PP oraz związki mineralne wapnia, żelaza, fosforu, potasu i magnezu.W medycynie ludowej kasza gryczana prażona ceniona jest jako pokarm rozgrzewający i ograniczający zbyt obfite miesiączkowanie. Odwar z kaszy podawano przy biegunkach.

Kupić można: 

Kasza gryczana, czyli naturalna.

Kasza krakowska.

Kasza gryczana palona.

Kasza gryczana palona w torebkach.

Najzdrowsza to naturalna kasza gryczana i kasza krakowska.

Kasza gryczana palona podczas palenia traci ok. 50% witamin.

Kasza gryczana sprzedawana w torebkach do gotowania i gotowania według fabrycznego przepisu to jeszcze większe marnotrawstwo. Gotując w dużej ilości wody i wylewając tę wodę - wylewamy do zlewu następną porcję zdrowia i witamin. 

Kasza gryczana jest zalecana w diecie bezglutenowej!!! 

KASZA GRYCZANA SMAŻONA Z DYNIĄ I JARMUŻEM
wg. Kwestii Smaku

SKŁADNIKI - 2 PORCJE, PO 386 KCAL

350 g dyni piżmowej (lub batatów)

100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)

1 łyżka sosu sojowego

4 liście jarmużu

1 łyżka oliwy

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

1/2 papryczki chili

2 łyżeczki octu balsamicznego

50 g sera feta

PRZYGOTOWANIE

Dynię obrać, pokroić w niedużą kosteczkę, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni z nieprzywierającym dnem na łyżce oliwy (ok. 10 minut, mieszając) lub ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i upiec (ok. 20 minut, 200 stopni C).

Kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć do miski i wymieszać z sosem sojowym.

Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardej części pośrodku, posiekać, wrzucić na minutę na wrzątek, odcedzić.

Na patelnię wlać oliwę, poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterki czosnek i tymianek, smażyć przez minutę.

Dodać kaszę gryczaną, papryczkę chili i mieszając smażyć przez pół minuty. Następnie dodać usmażoną lub upieczoną dynię a na koniec jarmuż. Wymieszać, dodać ocet balsamiczny i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty. Pod koniec posypać serem feta.